القيمه الهنديه

المقادير:

نصف كيلو لحم غنمي مفروم 
2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة 
3 معالق زيت الزيتون 
ورقة غار 
3 حبات هيل او حبهان 
عود قرفة 
2 حبات بصل مفروم ناعم 
3 فصوص ثوم مفروم ناعم 
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم 
2 حبات طماطم مفرومة ناعمة 
ربع ملعقة صغيرة كركم 
2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة ممكن تقللي او تكثري حسب قابليتك للحار 
3 معالق كبيرة من الزبادي 
ملح حسب الدوق 
1 ملعقة كبيرة من الكاري 
1كوب من البازيلا المثلجة 
كزبرة مفرومة للزينة

 

الطريقة:

في قدر ضعي الزيت حتى يسخن جيدا 
اضيفي اليه ورقة الغار و عود القرفة و حبوب الحبهان او الهيل 
ثم اضيفي البصل المفروم حتى يلين حوالي 3الى 5 دقائق 
اضيفي الثوم و الزنجبيل المفرومين و حركي حوالي دقيقة 
اضيفي بودرة الكاري و حركي دقيقة اخرى 
اضيفي الطماطم المفرومة و الكركم و الفلفل الحار و اتركيه ينضج حوالي خمس دقائق 
اضيفي اللحم المفروم و حركي بالشوكة لتفكيك اللحم الى جزيئات صغيرة 
و اتركيها تنضج حوالي عشر دقائق. 
اضيفي الزبادي و حركي جيدا كي يتجانس الخليط 
اضيفي البطاطس المقطعة و البازيلا المثلجة 
و كوب و نصف من الماء و اتركيها حتى تنضج 
زينيها بالكزبرة المفرومة 
قدميها مع خبز النان او مع ارز ابيض. قدمتها مع خبز اليانسيون للغالية اسومة.