الأربعاء، 11 سبتمبر 2013

دجاج بالكاري


المقادير:




20 من أوراق الغار 
1 بصل أخضر مقطع شرائح 
5 ملاعق زيت السمسم 
ملعقة صغيرة ثوم 
زنجبيل مطحون معا 
4 صدور دجاج خالية من العظم 
3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري 
/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون 
1 ملعقة صغيرة كركم 
رشة فلفل احمر بودرة 
1 ملعقة طعام خل عنب أحمر 
1/2 كاسة ماء دافئ 
3 ملاعق طعام من مسحوق حليب جوز الهند 
عصير ليمون متوسط 
3 ملاعق طعام لبن روب 
1/2 مكعب مرقة دجاج 
3 ملاعق طعام سكر بني 
جزر مقطع الى شرائح طولية 
فلفل رومي مقطع شرائح طولية 
ورق ليمون 
1 ملعقة طعام صوص صويا معتدل 
/3 كاسة كزبرة 





















الطريقة:




تضاف في مقلاة 5 ملاعق زيت السمسم + 20 من أوراق الغار + 1 بصل أخضر مقطع شرائح 
ثم تضاف ملعقة صغيرة ثوم + زنجبيل مطحون معا 
تقطع 4 صدور دجاج خالية من العظم ...ثم تضاف الى المقادير السابق ..تخلط لمدة دقيقتان 
تضاف 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري + 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون + 1 ملعقة صغيرة كركم 
+ رشة فلفل احمر بودرة ثم نضيف 1 ملعقة طعام خل عنب أحمر 
تخلط 1/2 كاسة ماء دافئ + 3 ملاعق طعام من مسحوق حليب جوز الهند + عصير ليمون متوسط 
ثم تصب فوق الخليط السابق وتضاف 3 ملاعق طعام لبن روب ...تخلط لمدة 3 دقائق 
ثم تضاف 1/2 مكعب مرقة دجاج + 2 ملاعق طعام سكر بني + جزر مقطع الى شرائح طولية 
+ فلفل رومي مقطع شرائح طولية ثم نضيف ورق ليمون+ 1 ملعقة طعام صوص صويا معتدلترفع من علي النار وتضاف 1/3 كاسة كزبرة 
تصب خليط دجاج بالكاري في طبق التقديم 
تقدم مع أرز الآبيض أو ارز بنكهة الزعفران 0... 

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى