ينظف مقدار من الزيتون الأخضر المسكي حسب الرغبة وتعمل فيه شقوق سطحية طولا بالسكين أو يفلق بأداة راضة ثم ينقع في الماء البارد مدة لا تقل عن أربعة أيام مع تبديل الماء مرتين في اليوم. يوضع بعد ذلك الزيتون في جرة مطلية أو في وعاء مماثل و يغمر بالماء المالح بمقدار 100غ من الملح بالنسبة للتر الواحد من الماء. تضاف اليه بعد ذلك أغصان من البسباس الأخضر الطازج ثم يغطّى سطحه بطبقة من شرحات الليمون و يترك هطذا حوالي نصف شهر و يستهلك.
الأحد، 23 نوفمبر 2014
نوفمبر 23, 2014
كاتب الموقع

معزّ نوني
أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000
مواضيع شبيهة
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة (Atom)
0 التعليقات:
إرسال تعليق