الأحد، 23 نوفمبر 2014

الطماطم المشرحة


تنظف حبات الطماطم حسب الرغبة و تقص عرضا على نصفين بسكين حاد و تحذف بذورها ثم توضع في ماعون مسطح و ترش بالملح الناعم. تجفف عندئذ الطماطم ثلاثة أو أربعة أيام في الشمس و عندما تجف تماما تدهن بالزيت و ترص في جرة أو في وعاء زجاجي مغلق و تحفظ.
تدق بالمهراس شرحات الطماطم عند الطلب أو بفرامة اللحم و تستعمل.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى