الأحد، 23 نوفمبر 2014

الهريسة البسيطة


ينظف مقدار حسب الرغبة من الفلفل الشايح و تحذف أعناقه و بذوره ثم ينقع في الماء البارد حوالي ربع ساعة و يقطر. تدق إثر ذلك قرون الفلفل جيدا بالمهراس مع شيء من الملح بمقدار ملعقة أكل بالنسبة لربع كيلو من الفلفل. ترصّ بعد ذلك الهريسة في وعاء من الزجاج أو في داقرة (وعاء من فخار نابل) مطلية ثم يغمر سطحها بقليل من الزيت و تحفظ.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى