الأحد، 23 نوفمبر 2014

الكبّار المخلّل


ينظف الكبّار و تقطّع ذيوله ثم يرصّ في ماعون في شكل طبقات غليظة تتخلّلها طبقات رقيقة من الملح و يترك هكذا مدة 48 ساعة. يشطف بعد ذلك الكبّار بالماء البارد و يوضع في وعاء من الزجاج ثمّ يغمر بالخلّ الصافي أو بتخليط مقادير متعادلة من الخلّ و الماء المالح ثمّ يحكم الغطاء و يحفظ.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى