الخميس، 5 مارس 2015

التّابل المركّب


هو خليط مسحوق من بذور الكزبرة و الفلفل الشّايح و الكروية و الثّوم (راجع باب المحفوظات). يستعمل التّابل  المركّب لتفويح اللّحم البقري المفروم و الجزارة بجميع أنواعها و أغلب المأكولات التّي يستعمل فيها اللّحم البقري المطبوخ (أعني بذلك اللّحم المطهو في المرق أو في الصّالصة) و في بعض ألوان السّلاطة.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى