الفلفل و البهار، الفلفل الأكحل في تونس. شجرة زراعية عارشة متسلّقة من فصيلة الفلفليات ثمارها معروفة متمثلة في حبيبات سوداء شديدة الحرارة مع نكهة مميزة مرغوب فيها لتفويح الأطعمة. الفلفل الأسود مشهّي و منشّط قوي لجميع الغدد الهضمية و خاصّة البنكرياس اذا استعمل بكميات معقولة أما استعماله بإفراط له تأثير سيئ على الأغشية الداخلية للجهاز الهضمي. يستعمل الفلف الأكحل في كثير من الأحسية و المقبلات و في جميع المحاشي بدون استثناء و لتتبيل جميع اللّحوم و الدواجن و الأسماك و نحوها.
0 التعليقات:
إرسال تعليق