الخميس، 5 مارس 2015

البهارات



تابل مركّب من القرفة و من بتلات نوع خاصّ من الورد ذو طعم حرّيف مميّز. تجفّف براعم الورد المذكور قبل تفتّحها و تسحق مع القرفة بنسبة ثلثين من القرفة و ثلث واحد من بتلات الزّهور. تستعمل البهارات لتفويح العديد من الأطعمة، نذكر منها "المرقة الحلوة" و "الكسكسي بالعلّوش" و "الكسكسي بالورقة" و بعض الطّواجن.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى