يجفّف قشر البرتقال في الشّمس و عندما يجفّ تمامًا يدقّ جيّدًا بالمهراس ثمّ يغربل و يحفظ: يستعمل مسحوق قشر البرتقال لتفويح القهوة العربي و خبزة البشكوطو و حشو بعض الحلويات التّقليدية كالمقروض و كعك المنقاش و الصّمصة و القيزاطة و غيرها. إذا فقد مسحوق قشر البرتقال الجاف يمكن تعويضه ببشارة قشرة برتقال طريّة تحضّر عند الحاجة
0 التعليقات:
إرسال تعليق