من الأفاويه الغنية عن التّعريف و يلعب دورًا هامّا في الطّبخ التّونسي: يستعمل الخلّ في أغلب السّلاطات و غيرها من المقبّلات و في الشّرمولة و في الشّطيرة التّونسية و الصّحن التّونسي و في تصبير التّرشي و غيرها من المخلّلات و كذلك الهرقمة البقري و في عدّة ألوان المرقة كمرقة الأمّالح و مرقة الكبّار و المثاومة و المدربل و الكبكابو و غيرها.
0 التعليقات:
إرسال تعليق