الجمعة، 13 مارس 2015

شربة بالمخ / شربة بالعجل / شربة بالدجاج / شربة بالكرعين / شربة بالحجل


ينسج على منوال و صفات الشربة بالعلّوش مع تعويض لحم الخروف بمقدار مماثل من لحم العجل أو من الدجاج أو من الحجل أو غيره من طيور الصّيد. يمكن أيضا استعمال نصف دزينة من أكراع الغنم تحضّر كما ذكر في باب الجزارة أو عظم كامل من فخذ العجل يعالج كما سبق ذكره في وصفة البرودو بالمخّ.
ملاحظة: للشّربة طعم خاصّ نتيجة تركيب طعم اللحم مع نكهة الكرفس و المعدنوس و حموضة اللّيمون

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى