الخميس، 5 مارس 2015

القرفة

هي اللحاء الداخلي لصنف من الأشجار من فصيلة الغاريات منها نوعان: قرفة السيلان و قرفة الصين المعروفة بالدار الصيني. تتمثّل القرفة في قشور رقيقة ملفوفة حول بعضها في شكل أعواد إسطوانية لونها بني قائم. القرفة لها رائحة طيبة مميزة و طعم خاص عطري حار مرغوب فيه. تدخل القرفة في تركيب التوابل المركبة مثل البهارات و رأس الحانوت و لتفويح بعض الأطعمة.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى