كسكسي بالعلوش و الكرنب

المقادير

750غ من الكسكسي

500غ من لحم الخروف

200 غ من البطاطا

200غ من الجزر

200غ من اللفت

150غ من الحمص المنقوع

100غ من ألية الخروف

50غ من السمن

نصف رأس كرنب

بصلة صغيرة مفرومة

فنجان من الزيت

ملعقتان من معجون الطماطم

ملعقة من الهريسة

نصف ملعقة من فلفل الزينة

نصف ملعقة قهوة من البهارات

فلفل أسود و ملح

طريقة التحضير

وصفة مماثلة للوصفة الأولى مع تعويض الخرشف بنصف رأس من الكرنب. تفرد أنذاك أوراق الكرنب و تنظّف جيّدًا ثم تقطع قطعًا و تنظيف جيّدًا ثمّ تقطع قطعًا كبيرة و تضاف الى المرقة بين التفويرتين.