الأربعاء، 4 نوفمبر 2015

كسكسي برأس العلوش


يسلخ رأس الخروف من طرف الكراش و يكسر الى أربع قطع ثمّ ينظّف جيّدًا كما ذكر في باب الجزارة. ينسج بعد ذلك على منوال الوصفات السابقة
 و يستعمل المخ لإعداد وصفة ثانية كالعجّة بالمخ و المعقودة و البريك بالمخ و غيرها حسب الرغبة.

Unknown

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى