الأربعاء، 4 نوفمبر 2015

كسكسي بالعلوش صنف ثانٍ للتنويع


المقادير
750 غ من الكسكسي
500 غ من لحم الخروف
500 غ من الفول الأخضر
200 غ من البطاطا
200 غ من الجزر
150 غ من الحمص المنقوع
100غ من ألية الخروف
50 غ من السمن
بصلة صغيرة مفرومة
فنجان من الزيت
ملعقتان من معجون الطماطم
ملعقة من الهريسة
نصف ملعقة من فلفل الزينة
نصف ملعقة قهوة من البهارات
فلفل أسود
ملح

طريقة التحضير
ينسج على منوال الوصفة السّابقة مع تعويض الخرشف و اللفت بنصف كيلو من الفول الأخضر الباكورة (الفال). تنظّف أنذاك قرون الفول و تقطع أطرافها ثمّ تقصّ أنصافًا و تضاف الى المرقة بين التفويرتين.

معز نوني

أستاذ مدارس إبتدائية : متخرّج من المعهد العالي لتكوين المعلّمين بقفصة 2000

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 

جميع الحقوق محفوظة© 2015 المدونة الشّاملة.

العودة الى أعلى